贵阳市新东方烹饪学院分数线、专业有哪些？

贵阳市新东方烹饪学院分数线

按照分数从高分到低分录取。

贵州省五年制（3+2）大专录取分数线：

五年制高职院校招收参加贵州省初中学生学业水平考试的应届初中毕业生，且考试成绩须达到当年五年制高职最低分数控制线以上，按招生计划择优录取。

贵阳市新东方烹饪学院专业介绍

贵阳市新东方烹饪学院西餐主厨专业

培养目标：以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

学习内容：报读本专业的学生，学校为其提供五重就业保障、四项就业指导，同时合格毕业生毕业即可在学校推荐下到宾馆、酒店就业，并可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。

专业优秀师资：

贵阳市新东方烹饪学院周昌勇

贵阳市新东方烹饪学院克里斯

贵阳市新东方烹饪学院烹饪工艺专业

第一阶段

技能基础模块

系统学习中专职素教育课程体系，烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程，掌握烹饪基本技能，基础雕刻。

第二阶段

技能拓展模块

在熟练掌握各项基本技能的基础上，掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

第三阶段

技能强化模块

在掌握技能拓展模块的基础上，熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

第四阶段

岗前培训模块

在掌握技能强化模块的基础上，训练学生上岗能力，掌握各类筵席设计与制作。

贵阳市新东方烹饪学院西点精英专业

第一阶段

技能基础模块

基础知识学习，比如《西式面点工艺学》、《食品营养与卫生》、《餐饮管理》、《工艺美术》等课程。

第二阶段

技能拓展模块

在掌握理论知识的基础啊上，熟练掌握各类蛋糕的制作技巧，包括各种基础蛋糕及市场流行品种。

第三阶段

技能强化模块

学习裱花，包括各类花卉、生肖以及节庆任务的制作；学习整款蛋糕的设计与制作。

第四阶段

岗前培训模块

学习制作各类甜点，包含各种常见的点心，以及冷冻甜品类。

贵阳市新东方烹饪学院专业实训

贵阳市新东方烹饪学院烹饪精英专业

基础阶段

技能基础模块

练习各种刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如翻锅、手勺与炒勺的配合）技巧；掌握烹饪原料加工技术；练习雕刻基本功。

进阶学习

技能进阶模块

学习八大菜系酒店名菜、药膳食疗菜、各式火锅、各种冷菜卤菜、流行中式面点、设计并制作各式宴席等，并在模拟酒店模拟实训。

贵阳市新东方烹饪学院金典西点专业

第一阶段

技能基础模块

专业理论知识学习；熟练掌握西点面包整形，蛋糕基础抹面制作；学习裱花、十二生肖制作。

第二阶段

技能拓展模块

慕斯蛋糕、欧式蛋糕、多层蛋糕及大型展台蛋糕的学习与制作；巧克力配件学习与制作。

第三阶段

技能强化模块

熟练掌握各类面包（如丹麦面包、法式面包、披萨等）、各类干点（如巧克力曲奇、千层酥、泡芙）制作；强化巧克力配件学习。

第四阶段

岗前实训模块

全面掌握挞、派类，慕斯、巧克力类，面包类，西式流行点心的制作以及大型造型蛋糕的设计与制作

贵阳市新东方烹饪学院大厨精英专业

第一阶段

技能基础模块

练习各种刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如翻锅、手勺与炒勺的配合）技巧；掌握烹饪原料加工技术；练习雕刻基本功。

第二阶段

技能拓展模块

全面学习食品艺术雕刻与花色艺术拼盘，凉菜制作，流行中西式面点制作，大众精品菜肴制作。

第三阶段

技能强化模块

全方位学习酒店流行菜、新派黔、川、湘菜菜肴制作以及各类流行火锅制作。

第四阶段

岗前培训模块

学习酒店后厨的运行模式、操作和管理；掌握各类筵席设计与制作；强化市场流行菜肴训练。

贵阳市新东方烹饪学院酒店餐饮管理

第一阶段

技能基础模块

熟练掌握各种刀法，熟悉案台，炉台的操作流程，正确识别与运用常用炊具，器皿和调味料，灵活运用各种糊、浆、芡，及拍粉技能，掌握基本刀口示范，实习菜肴及雕刻基础技能操作；同时学习理论课程、烹饪英语，为下一阶段的学习打下坚实基础。

第二阶段

技能拓展模块

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